ხაჭოს ჩიზქეიქი ჟოლოს სოუსით

        ჩიზქეიქის წარმოშობა ანტიკურ საბერძნეთს უკავშირდება. ბერძენ ექიმს დაუწერია წიგნი "ჩიზქეიქის მომზადების ხელოვნება". თანამედროვე რეცეცპტი პირველად აღმოაჩინეს 1390 წლის ინგლისურ კულინარიულ წიგნში. ჩიზქეიქის მომზადების ორი ვერსია არსებობს - გამომცხვარი შიგთავსით და გამოუცხობი. დღეს პირველ ვარიანტს გთავაზობთ. 

დაგჭირდებათ:

            ცომისთვის:

• 210 გ. ორცხობილა
• 100 გ. გამდნარი კარაქი/მარგარინი
• 4 ს.კ. შაქარი

           შიგთავსისთვის:

• 750 გ. ხაჭო
• 300 გ. ჟოლოს იოგურტი
• 3 ს.კ. თაფლი
• 3 კვერცხი
• 3 ჩ.კ. ფქვილი
• 1 პაკეტი ვანილინი

+ ჟოლოს სოუსი. რეცეპტი იხილეთ აქ.

მომზადება:

• ორცხობილები სამზარეულოს კომბაინში დაფქვით, დაუმატეთ შაქარი და გამდნარი კარაქი. აურიეთ და შემდეგ 28 სმ. დიამეტრის ფორმაში გაანაწილეთ.
• შიგთავსის მოსამზადებლად კომბაინში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. გადაიტანეთ გამზადებულ ფორმაში, მოასხით სოუსი. ხის წკირით გააკეთეთ წრიული მოძრაობა, რომ ასეთი ეფექტი მიიღოთ.

• გამოაცხეთ 175 გრადუსზე 1 საათი. გააციეთ და ისე მიირთვით.