2016-06-24

ხაჭოს ჩიზქეიქი ჟოლოს სოუსით

        ჩიზქეიქის წარმოშობა ანტიკურ საბერძნეთს უკავშირდება. ბერძენ ექიმს დაუწერია წიგნი "ჩიზქეიქის მომზადების ხელოვნება". თანამედროვე რეცეცპტი პირველად აღმოაჩინეს 1390 წლის ინგლისურ კულინარიულ წიგნში. ჩიზქეიქის მომზადების ორი ვერსია არსებობს - გამომცხვარი შიგთავსით და გამოუცხობი. დღეს პირველ ვარიანტს გთავაზობთ. 


ჟოლოს სოუსი დესერტებისთვის

        ეს სოუსი ჩიზქეიქისთვის მოვამზადე. ძალიან მარტივია, ცოტა შაქარი აქვს, ამიტომ ხილის არომატი არ იკარგება. ძალიან მოუხდება ბევრ დესერტს, განსაკუთრებულ გემოს შესძენს მათ.


2016-06-16

ბლინების (კრეპების) ნამცხვარი ქოქოსით - ძალიან გემრიელია

           კრეპტორტები საკმაოდ გავრცელებული დესერტია და მათი მომზადების მრავალი ვარიაცია არსებობს. ძირითადად კრემის რეცეპტი იცვლება, კრეპები (ბლინები) კი კლასიკურად მზადდება. თუმცა სურვილისა და  ფანტაზიის მიხედვით მისი შეცვლაც შეიძლება.
          ამ ნამცხვარში სამი ფენაა, კრეპის, კრემისა და ქოქოსის ფანტელის. ინგრედიენტები ყველასთვის ხელმისაწვდომია. მომზადებაც მარტივია, თუმცა ცოტა ბევრი დრო სჭირდება ფენების მომზადებას.


2016-06-10

ორმაგი შოკოლადის ორცხობილები

დღეს ძალიან კარგ რეცეპტს გთავაზობთ. ამ  ორცხობილების გემო ყველას მოეწონა, ფერი კი დაიწუნეს.. მაგრამ, იმისათვის რომ შოკოლადის გემო მივიღოთ, დიდი რაოდენობით კაკაო გვჭირდება. ის კი გემოსთან ერთად მუქ ფერსაც აძლევს ჩვენს ორცხობილებს.. 
თუ ხართ ტკბილეულის და შოკოლადის მოყვარული, აუცილებლად სცადეთ და მოამზადეთ. განსაკუთრებით გემრიელია თბილი, როცა შოკოლადის წვეთები ჩამდნარია ორცხობილაში.


2016-06-03

კარტოფილის, სოსისისა და სოკოს ბრაწულა

დღეს ძალიან კარგ რეცეპტს გთავაზობთ. მარტივი და უგემრიელესი კერძია. შეგიძლიათ მოამზადოთ სადილისთვის ან ვახშმად. მარტივია, თუმცა ცოტა დიდი დრო სჭირდება. ძალიან არომატულია და მისი მომზადებით ნამდვილად კმაყოფილი დარჩებით.


2016-05-28

მარწყვის ძალიან გემრიელი ნამცხვარი

სეზონურ რეცეპტს გთავაზობთ, ძალიან მარტივად მოსამზადებელი ნამცხვარია, ინგრედიენტებიც ხელმისაწვდომი, შედეგი კი უგემრიელესი.


2016-05-18

თევზი ჯინჯერისა და სოიოს სოუსის მარინადში

უმეტეს შემთხვევაში თევზს ისე წვავენ, რომ ის შრება და კარგი გემოც იკარგება. იმისათვის, რომ თევზი მომზადების შემდეგ არ გამოშრეს, დარჩეს ნოტიო და გახდეს უფრო არომატული რამდენიმე საათით დაამარინადეთ. მარინადის მომზადებას მხოლოდ 5 წუთი სჭირდება, თევზი კი ბევრად გემრიელი გამოდის. მე და დედამ ერთი და იგივე თევზი შევწვით, მე ჯერ მარინადში გავაჩერე, მან კი პირდაპირ შეწვა ფქვილში ამოვლებული. თევზს მარილიც დაამატა, ამიტომ გამოშრა. მე რადგან მარინადისთვის სოიოს სოუსი გამოვიყენე შეწვისას მარილი აღარ დამიმატებია, რადგან სიოიოს სოუსი ისედაც მარილიანია. ასე შემწვარი თევზი სრულიად განსხვავებული გამოვიდა და ვერც იფიქრებდით, რომ ორივე ხეკი იყო. თუ ერთხელ სცდით  ასე შეწვას, აუცილებლად იტყვით უარს გამომშრალ, არომატდაკარგულ თევზზე.


2016-05-06

შოკოლადის უგემრიელესი ნამცხვარი

დიდი მარხვის შემდეგ პირველ რეცეპტს ვაქვეყნებ. ძალიან გემრიელი და განსხვავებული გემოს მქონე ნამცხვარია. რა თქმა უნდა, ტკბილია, მაგრამ ამას თან ახლავს კაკაოს ოდნავ მომწარო გემო და არომატი. ბისკვიტი ნოტიოა, ისიც კაკაოსა და ყავის არაჩვეულებრივი არომატით.  მომზადება მარტივია, განსაკუთრებით ბისკვიტის. ამაში თავადაც დარწმუნდებით თუ კითხვას განაგრძობთ და რეცეპტს გაეცნობით.


2016-04-17

სოკოს ვრაპი

ვრაპები საკმაოდ კარგი არჩევანია სამსახურში/სასწავლებელში წასაღები ლანჩისთვის. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია და ცოტა დროს მოითხოვს. მსუბუქია და თან ნოყიერი. არც რაიმე განსაკუთრებული ინგრედიენტი სჭირდება და არც წასაღებადაა რთული (გადაახვიეთ სამზარეულოს ცელოფანში). ვრაპების უამრავი ვარიაცია არსებობს. რადგან მარხვის დღეებია, სამარხვო ვარიანტს გთავაზობთ და მომავალში ხორცით მომზადებული ვრაპის რეცეპტსაც გაგიზიარებთ.


2016-04-15

ბარდის კრემ-სუპი

ყვითელი ბარდა საკმაოდ სასარგებლო პროდუქტია. ის ძალიან კარგი დანამატია ნებისმიერი დიეტისთვის. 1/2 ჩ.ჭ. ბარდა შეიცავს 144 კალორიას, 10 გ. ცილას, 1 გ-ზე ნაკლებ ცხიმს, 26 გ. კარბოჰიდრატებს, 2 მგ. ნატრიუმსა და საერთოდ არ შეიცავს ქოლესტერინს. ყვითელი ბარდა ასევე ძალიან კარგი საკვები წყაროა B-1 ვიტამინისა (0.18. მგ) და სხვა საჭირო მინერალების, როგორებიცაა ფოსფორი და კალიუმი. ფოსფორი და კალციუმი ძლიერი ძვლების საფუძველია. კალიუმი კი არეგულირებს გულის ცემის სიხშირეს, სისხლის წნევასა და ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის ჯანსაღ მიმდინარეობას. ყველა ზემოთჩამოთვლილ მინერალთან ერთად ბარდა შეიცავს მოლიბდენსა და მანგანუმს, რომლებიც მეტაბოლურ პროცესებს აუმჯობესებენ.
როგორც ხედავთ ბარდა ნამდვილად კარგი პროდუქტია და მისი საკვებ რაციონში ჩართვა სასარგებლო იქნება თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
რაც შეეხება კრემ-სუპს ძალიან გემრიელია, განსაკუთრებულ არომატს შემწვარი ბულგარული წიწაკები ანიჭებს.


2016-04-10

ვაშლის სამარხვო ნამცხვარი

       გუშინ ჩვეულებრივი სამარხვო კექსის გამოცხობას ვაპირებდი, გემო დაახლოებით ისეთი ექნებოდა, როგორიც ამ პოპულარულ სამარხვო ორცხობილებს, მაგრამ მე რაიმე ახლის მომზადება მინდოდა, ამიტომ გადავწყვიტე მოხარშული კრემით, ვაშლით, ნიგვზითა და ქიშმიშით შემექმნა განსხვავებული გემო და ნამდვილად გამომივიდა. თუ ამ ნამცხვარს გამოაცხობთ აუცილებლად ძალიან გემრიელი და არომატული ჯემი გამოიყენეთ, რათა ბისკვიტიც ასეთივე გამოგივიდეთ.

2016-04-08

შოკოლადის სამარხვო ნამცხვარი

რადგან მარხვაა, შესაბამისად აქტუალურია კატეგორია "სამარხვო", მკითხველთა განსაკუთრებულ ინტერესს კი ნამცხვრების რეცეპტები იპყრობს. ამიტომ სამარხვო კექსის მომზადების კიდევ ერთ ვარიანტს გთავაზობთ. იმედი მაქვს, ეს რეცეპტიც დაიმსახურებს თქვენს მოწონებას.


2016-04-01

სოკოს სუპი

     სამი მარტივი და გემრიელი კერძის რეცეპტი დამიგროვდა თქვენთვის გასაზიარებელი. რადგან მარხვაა, მხოლოდ ამ კატეგორიაში იქნება ახალი პოსტები მკითხველთა ინტერესის შესაბამისად. რეიტინგული სწორებ სამარხვო კერძების რეცეპტებია. რაც შეეხება დღევანდელ სოკოს სუპს, ძალიან მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელია. მე დაკონსერვებული სოკოთი გავაკეთე, ამიტომ ძალიან არომატული არ იყო, თქვენ გირჩევთ ცოცხალი სოკო გამოიყენოთ.

2016-03-21

ტარხუნის უგემრიელესი სამარხვო ღვეზელი

      რადგან მარხვის დღეებია შესაბამის კატეგორიაზე მოთხოვნა საკმაოდ გაიზარდა და მეც ახალი რეცეპტი მოგიმზადეთ. ძალიან არომატული და გემრიელი ტარხუნის ღვეზელები მოწონებას აუცილებლად დაიმსახურებს თქვენს ოჯახის წევრებს შორის. შიგთავსის საოცარი არომატის გარდა, ამ ღვეზელს ძალიან ჰაეროვანი და გემრიელი ცომი აქვს, რომელიც შეგიძლიათ ლობიანებისთვის, ხაჭაპურისთვის და სხვა ნებისმიერი ღვეზელისთვის.


2016-03-19

ყავის სამარხვო ნამცხვარი ნიგვზით

   ეს ნამცხვარი შობის მარხვის დროს ახალი წლისთვის გავაკეთე. იმის შემდეგ დადება არ ვიჩქარე, რადგან მარხვა დამთავრდა და ეს რეცეპტიც არ იქნებოდა თემატური და საინტერესო ბლოგის მკითხველთათვის. ახლა კი, მარხვის პერიოდში, ვფიქრობ, გამოგადგებათ.